{"id":108,"date":"2023-04-25T10:02:58","date_gmt":"2023-04-24T23:02:58","guid":{"rendered":"https:\/\/www.fcte.nc\/?page_id=108"},"modified":"2025-08-02T13:41:42","modified_gmt":"2025-08-02T02:41:42","slug":"le-squash-marron-dor","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/le-squash-marron-dor\/","title":{"rendered":"le squash marron d’or"},"content":{"rendered":"\n

La marron d\u2019or, courge s\u00e8che \u00e0 haut rendement, dispose d\u2019une excellente dur\u00e9e de conservation. Cette vari\u00e9t\u00e9 destin\u00e9e \u00e0 l\u2019exportation poss\u00e8de des fruits pouvant aller de 1.8 \u00e0 2.5 kg. Les fruits sont tr\u00e8s sucr\u00e9s avec une texture au go\u00fbt sec, sa chair et jaune fonc\u00e9 (id\u00e9al \u00e0 farcir ou \u00e0 r\u00f4tir).<\/p>\n\n\n\n

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\ud83e\udd52 Fiche descriptive : Courge Marron d’Or<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nom commun :<\/strong> Courge Marron d\u2019Or
Nom scientifique :<\/strong> Cucurbita moschata<\/em>
Famille :<\/strong> Cucurbitac\u00e9es
Origine :<\/strong> France (s\u00e9lection traditionnelle), issue de vari\u00e9t\u00e9s d\u2019Am\u00e9rique centrale<\/p>\n\n\n\n

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\u2705 Caract\u00e9ristiques g\u00e9n\u00e9rales :<\/h3>\n\n\n\n
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  • Forme :<\/strong> Allong\u00e9e, en forme de massue ou de goutte d\u2019eau, parfois c\u00f4tel\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
  • Taille :<\/strong> 25 \u00e0 40 cm de long, souvent 2 \u00e0 4 kg.<\/li>\n\n\n\n
  • Peau :<\/strong> Brun-roux \u00e0 marron dor\u00e9 \u00e0 maturit\u00e9, parfois rugueuse.<\/li>\n\n\n\n
  • Chair :<\/strong> Orange fonc\u00e9, dense et tr\u00e8s sucr\u00e9e.<\/li>\n\n\n\n
  • Graines :<\/strong> Concentr\u00e9es dans la partie la plus large.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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    \ud83e\uddd1\u200d\ud83c\udf3e Culture :<\/h3>\n\n\n\n
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    • Exposition :<\/strong> Plein soleil.<\/li>\n\n\n\n
    • Sol :<\/strong> Riche, meuble et bien drain\u00e9.<\/li>\n\n\n\n
    • Entretien :<\/strong> Arrosages r\u00e9guliers sans mouiller le feuillage, taille possible pour favoriser la fructification.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      \ud83c\udf7d\ufe0f Utilisation culinaire :<\/h3>\n\n\n\n
        \n
      • Go\u00fbt :<\/strong> Tr\u00e8s sucr\u00e9, \u00e9voquant la ch\u00e2taigne et la noisette.<\/li>\n\n\n\n
      • Pr\u00e9parations courantes :<\/strong>\n
          \n
        • Soupe et velout\u00e9 tr\u00e8s onctueux<\/li>\n\n\n\n
        • R\u00f4tie au four avec des \u00e9pices douces<\/li>\n\n\n\n
        • Desserts : tartes, flans, g\u00e2teaux<\/li>\n\n\n\n
        • Pur\u00e9e ou gnocchis<\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n\n\n\n
        • Peut \u00eatre mang\u00e9e crue ?<\/strong> Non recommand\u00e9, la chair est trop dense.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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          \ud83e\uddca Conservation :<\/h3>\n\n\n\n
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          • Dur\u00e9e :<\/strong> Tr\u00e8s bonne conservation hivernale (jusqu’\u00e0 6 mois).<\/li>\n\n\n\n
          • Conditions :<\/strong> Endroit sec, ventil\u00e9, \u00e0 temp\u00e9rature ambiante (10 \u00e0 15 \u00b0C).<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
            \n\n\n\n

            \ud83d\udca1 Int\u00e9r\u00eat nutritionnel :<\/h3>\n\n\n\n
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            • Riche en :<\/strong> B\u00eata-carot\u00e8ne (provitamine A), fibres, potassium.<\/li>\n\n\n\n
            • Faible en :<\/strong> Calories (~40 kcal\/100g).<\/li>\n\n\n\n
            • Bienfaits :<\/strong> Antioxydant, bon pour la peau, la vue, et l\u2019immunit\u00e9.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
              \n\n\n\n

              \ud83d\udd0e Anecdote :<\/h3>\n\n\n\n

              La courge Marron d\u2019Or<\/strong> est souvent recherch\u00e9e par les chefs pour sa saveur intense et sa texture soyeuse, id\u00e9ale pour les pur\u00e9es et les desserts automnaux.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

              La marron d\u2019or, courge s\u00e8che \u00e0 haut rendement, dispose d\u2019une excellente dur\u00e9e de conservation. Cette vari\u00e9t\u00e9 destin\u00e9e \u00e0 l\u2019exportation poss\u00e8de des fruits pouvant aller de 1.8 \u00e0 2.5 kg. Les fruits sont tr\u00e8s sucr\u00e9s avec une texture au go\u00fbt sec, sa chair et jaune fonc\u00e9 (id\u00e9al \u00e0 farcir ou \u00e0 r\u00f4tir). \ud83e\udd52 Fiche descriptive : […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-108","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/108","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=108"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/108\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":303,"href":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/108\/revisions\/303"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.fcte.nc\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=108"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}